Словенская кулинария и рестораны со звёздами Мишлен
За последние полтора года, за исключением эпидемиологического периода, в Словении побывали десятки наших друзей и знакомых, с которыми мы вместе катались по крутейшим местам и кушали в туристических локациях.
За это же время, кстати, мы успели познакомиться со многими читателями, а с некоторыми даже сдружились.
Короче, выборка уже более чем достаточна для того, чтоб сделать определенные выводы: Словения с туристической точки зрения «заходит» абсолютно всем.
Чего не скажешь о кулинарной…
Очень скептическое отношение к словенской кухне присутствует и среди некоторых наших знакомых, которые давно здесь живут, но совсем не понимают практически никаких местных блюд.
Мы в этом плане более «открыты», многие блюда успели искренне полюбить, а из преимущественного большинства гостилен выходим максимально довольными.
К чему я это все…
Новость №1 уходящей недели в Словении — это внимание Мишлена, который раздал свои первые звезды местным ресторанам.
Настоящей героиней стала Ана Рош — шеф-повар ресторана «Hiša Franko» в Кобариде — у него теперь две мишленовских звезды.
Специально для вас — ссылка на меню ресторана.
Я не разбираюсь в «высокой кухне», но в меню присутствует чуть более 20 позиций, а стоимость этого самого меню, указанная на сайте, составляет 175 евро на человека без вина и 255 — с вином. Зато дегустация сыров и варенья доступна всего за 12 евро.
Еще 5 ресторанов получили по одной звезде:
➤ Dam (Нова Горица);
➤ Vila Podvin (Радовльица);
➤ Pri Lojzetu (Випава);
➤ Atelje (Любляна);
➤ Hiša Denk (Згорнья Кунгота).
Также 37 словенских заведений общественного питания получили «мишленовскую тарелку» — знак очень хорошей еды.
Короче, «мишленовцы» рассказали миру о том, что в Словении можно и нужно вкусно кушать, отметив высокую оценку для участия в топе мировых гастрономических направлений.
